Mossby kaffestuga – 2017

Hem

beans

Kopi Luwak – Världens dyraste böna

Processen

Näst ut i ämnet kaffe har vi en böna som är vad single malt är till whiskey, den mest exklusiva och dyraste kaffebönan i världen, Kopi Luwak, en böna som produceras i Asien, främst Indonesien.Detta är en böna som bara produceras i en liten mängd årligen och med anledning av detta pressas således också priset […]

cmex3

Världens största kaffeproducenter

Processen

Har ni lagt något direkt tanke på vart ert kaffe ni dricker kommer ifrån, vilket land det producerats i och vilken typ av böna eller kaffe som ni föredrar över andra. I världen idag finns det mängder av länder som producerar kaffe men jag tänkte i denna artikel gå igen om några av de största […]

cc

Kaffe i Thailand – Hitt och miss

Kaffe

Det största problemet med när du beställer en kopp kaffe i Thailand är att personalen inte är rätt tränad när det gäller att producera en korrekt kopp kaffe, vilket i mitt fall skulle vara en Latte. Vart problemet ligger är svårt att säga, om det är ovetskap från där dom köpt maskinen eller om den […]

cmm

Val av rätt utrustning – del 2

Kaffe

Kaffe är lite som att flyga, vilket kan låta som en konstig jämförelse men som man säger om flygning, ”once you have gone business travel, you wont be flying coach ever again”. Det tappar lite i översättningen men i korthet betyder det när du väl börjat flyga businessklass under dina resor, då kommer du sluta […]

cm

Val av rätt utrustning – del 1

Kaffe

Detta blir min första av två delar där jag fokuserar på själva utrustningen till att brygga bästa tänkbara kopp kaffe. Totalt tar jag mig en närmare titt på nio olika element som alla påverkar slutprodukten, din kopp kaffe, något som vi svenskar dricker i mängder. Tittar vi på konsumtionen av kaffe världen över, då återfanns […]

Är kaffe ett gift eller en hälsosam dryck

Är kaffe ett gift eller en hälsosam dryck?

Kaffe, Kaffebönan, Kaffevarianter

I denna artikel tänkte jag titta närmare på ämnet kaffe och hur man ser på denna substans från en både fysisk men också psykisk aspekt, speciellt när det gäller människans hälsa i relation till konsumtionen av denna utsökta dryck. Sverige är trots allt den tredje största nationen i världen när det gäller kaffekonsumtion per capita, […]

912@70

Processen för att göra en god kopp kaffe del 2

Kaffe, Processen

Här går jag igenom processen och de olika steg som ni bör tänka på när ni ska göra en kopp kaffe, steg som många inte ens tänker på utan det går på ren automatik, då man gjort det så många gånger. Främst på morgonen, innan man fått sin första kopp, då ska det gå undan […]

DSC_6799_original-1024x680

Processen för att göra en god kopp kaffe del 1

Kaffe, Processen

När jag syftar på processen menar jag inte den som innebär att du placerar ett pappersfilter i din kaffebryggare, fyller på med kaffepulver, vatten och sen startar maskinen. Nej, processen för mig innefattar hantering av kaffebönor, användandet av en espressomaskin och kompositionen av kaffe och mjölk. För att verkligen få ut det bästa av denna […]

breville-barista-express-espresso-maker-c

Val av espressomaskin – Behöver inte vara den dyraste

Kaffe

Jag tänkte här gå igenom lite av utrustningen som behövs, som en espressomaskin och kvarn, för att få den där utsökta shoten kaffe som man sedan förvandlar till sin favoritkopp, vare sig det rör sig om en cappocino, Latté eller americano,. I mina ögon går det inte att jämföra smaken som man får från att […]

Coffee beans on plant

Den perfekta koppen kaffe – Kaffebönan

Kaffebönan

Kaffe, gudarnas dryck, som så många svenskar dricker stora mängder men gör vi allt vi kan för att få ut det mesta av kaffet eller nöjer sig många med att dricka undermåttligt kaffe genom att köpa bryggkaffe i butiken, när vi skulle kunna få så mycket mer av det genom att köpa en kaffekvarn och […]

1 2