Kaffet, världen socialaste dryck är god i alla lägen. Den sociala drycken som de flesta här i Sverige egentligen kan dricka när som helst på dygnet bara den är tillagad bra. Att vi här i Sverige älskar kaffe är en självklarhet. Vi är landet som dricker näst mest kaffe i hela världen så att vi har kärlek för drycken är en självklarhet men hur ser det egentligen ut i resten av världen? Hur ser kaffekulturen ut i andra länder?
Kan undra om finländarna är lika förtjusta i kaffe då som Koskenkorva? Nej, skämt åsido så handlar det helt sonika om att finländare dricker mest kaffe i hela världen. De ligger etta på kaffedrickande och man undrar ju vilken sorts kaffe som går åt mest där? För det kan väl inte vara Löfbergs Lila som är så populärt? Eller Gevalia? Till saken hör att finländarna måste ju använda mycket mjölk i kaffet också då, för dom dricker även mest mjölk i världen också! Det kanske har ett samband, vem vet? Egentligen funderar man ju på hur gemene man bär sig åt? Skulle vara mycket intressant att veta!
Espresso är en kraftfull och koncentrerad typ av kaffe som ofta har någon form av skum ovanpå vid servering, detta lager ofta kallat crema. Espressons fördelar vid hälsan går att diskutera och argumentera om då vissa studier tyder på att kaffe i allmänhet inte är bra för hälsan och används allt för mycket i dagens samhälle. Medan andra antyder att kaffe är en bra strat på dagen och att rätt mängd kaffe är bra för kroppen.
Sverige är det land, näst efter Finland, som dricker mest kaffe i hela världen.
Vi dricker i genomsnitt 3 koppar kaffe per dag (cirka 9 kg bönor), per person och år.
Gillar man kaffe är det inte mer än rätt att man faktiskt vet lite mer om det svarta guldet som vi så ofta fyller våra koppar, muggar och magar med. Här hade jag tänkt att vi skulle gå igenom smakerna på kaffet och hur de utvecklas. För alla som har druckit kaffe fler än en gång vet hur många olika smaker kaffe kan ha.
En barista är någon som arbetar med kaffe på en bar eller en specificerad kaffebar. En barista går även att jämföra något i stil med en kaffeexpert och samtidigt en blandning mellan cafébiträde och servitör/servitris. Barista är ett italienskt namn som uppkom under 90-talet i Italien och är en benämn på någon som skötte espressomaskinen, ordet betyder ”bartender” på italienska. Innan detta så var det vanligtvis bartendern i en bar som även dem höll koll på kaffet, vilket kunde göra jobbet som bartender något stressigare än vad det behövde vara. More
Har du hört talats om den gröna kaffebönan? Kanske, kanske inte? Blir kaffet grönt? Nej, den gröna kaffebönan är den råa kaffebönan innan den har rostats. Ibland benämns den gröna kaffebönan, precis som jag gör här, i bestämd form, som om det vore en specifik sorts kaffeböna. Men egentligen är den gröna kaffebönan inte någon särskild sort utan vilken typ av kaffeböna som helst. Det enda som bönorna har gemensamt är att de inte har rostats och således inte fått den bruna färgen som normalt kopplas ihop med kaffe och dess bönor. Om man ska vara petig så är kaffebönan, oavsett färg, egentligen ingen böna utan egentligen ett frö. ”Bönorna” finns inuti frukterna på kaffeplantan och sitter som två kamrater tätt intill varandra.
En rykande kopp med ett härligt djupbrunt innehåll som bara väntar på att bli uppdrucket. Visst längtar man?! En espresso kan verkligen vara på sin plats efter maten för att hjälpa maten att smälta ordentligt, och kanske för att få den lilla efterrättsbiten av choklad att smaka bättre?! Inte minst på morgonen. Vad är det då för böna som ligger bakom denna magiska drycks om så många världen över är överens om är en av de godaste?! Faktum är att det inte är en specifik böna som kan kallas espressobönan. Det finns flera sorter som passar till att rostas, malas och bryggas till en intensiv liten kopp espresso. Det viktiga är att man inte använder sig av bryggkaffe eller någon annan typ når man ska göra sig en espresso – för det blir inte en espresso helt enkelt.